Kalmary w pieprzu i soli  (na 2 porcje)

Mimo iż „ Kalmar ” kojarzy się z potrawą, która będzie trudna do przygotowania, nie jest to prawdą! Okazuje się, że jest prosta, łatwa i przyjemna do przyrządzenia. Ważne jest też to, że są łatwo dostępne jako mrożone czy świeże. A do dania będziemy potrzebowali:

• ok. 500ml oleju roślinnego
• 2 łyżki soli morskiej (ziarnistą)
• 2 łyżki czarnego pieprzu (ziarnisty)
• ok. 75g mąki kukurydzianej
• ok. 500g pokrojonych w pierścienie kalmarów
• Cytryna do skropienia

 Rozgrzewamy olej na patelni na dużym ogniu. Sól i pieprz wsypać do moździerza i roztłuc. Następnie w miseczce wymieszać mąkę z solą i pieprzem. Porzucamy kalmary i wymieszać, aby zostały one oblepione panierką. Gdy olej stanie się już naprawdę gorący – będzie dymił- smażyć kalmary niewielkimi porcjami przez ok. jedną minutę tak, aby były chrupiące i złote od zewnątrz. Po ściągnięciu z patelni osuszyć je kładąc na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Po ok. minucie można przełożyć na zwykły talerz.

Smacznego 🙂