Sorbet limonkowy z bazylią.

Na gorące dni, które już niebawem zawitają w Ustce polecam wam wyśmienity sorbet limonkowy.
Jego przygotowanie nie jest jakoś specjalnie trudne, ale wymaga trochę czasu przez długi czas chłodzenie.
Do przygotowania sorbetu potrzebne będą:

– 300 g Białego cukru
– 150 ml Wody
– 5-6 Dużych limonek
– Pęczek świeżej bazylii

Do rondelka wsypujemy cukier, wlewamy wodę i ścieramy skórkę z limonek, całość doprowadzić do wrzenia, następnie gotujemy na małym ogniu przez ok. 5 minut. Ściągamy z gazu i odstawiamy do ostygnięcia. Teraz bierzemy nasze limonki i masujemy je, a następnie wyciskamy z nich sok, powinno go być ok. 160 ml. Następnie dolewamy sok do wcześniej gotowanej wody. Listki bazylii rwiemy na drobne kawałeczki i za pomocą moździerza rozgniatamy je na pulpę, którą następnie dodajemy do rondelka. Całość przelewamy przez sitko. Powstałą masę próbujemy i w razie czego dodajemy troszkę soku z limonki, jeżeli masa jest za słodka. Sorbet przelewamy do metalowej miski i wkładamy go do zamrażarki na 45 minut, po tym czasie wyciągamy go i przemieszać go i wstawiamy na 30 minut do zamrażarki. Jeżeli po tym czasie masa wciąż się nie zmrozi, jeszcze raz ją mieszamy i wkładamy na kolejne 30 minut.
Sorbet możecie udekorować pozostałymi listkami bazylii lub własnymi dodatkami.

Życzę wam smacznego 🙂